Menu-degustação de sandubas

Degustação de sandubas

Degustação de sandubas

A Mosaico Sanduberia inventou um conceito interessante: o menu-degustação de sanduíches. Cada sandubinha de 11 cm de comprimento e custa a partir de R$ 3. Eu gostei da brincadeira, pois quando como lanches, lá pela metade do pão bate a vontade de variar o gosto.

Também acho importante divulgar um lugar que pratica preços justos. Comer fora em São Paulo está cada vez mais caro. Acho excessivo  pagar R$ 30 por um hambúrguer, como cobram muitas lanchonetes badaladas da Cidade. O sanduba mais caro da Mosaico custa R$ 6. OK. É bem pequeno e é preciso comer pelo menos dois. Ainda assim, dá R$ 12.

Entre as mais de 100 opções há abobrinha com antepasto de berinjela no pão integral, sugestão para começar com leveza em um dia quente; isca de frango no pão de azeite, presunto e salame no pão de parmesão, entre muitas outras combinações.

O cardápio é dividido em sete categorias de recheios, representadas por cores diferentes: azul (peixe), rosa (carne suína), laranja (embutidos), vermelho (carne bovina), amarelo (aves), verde claro (vegetarianos) e verde escuro (veganos).

Os pães, antes feitos na própria casa, agora vêm de uma padaria que os faz sob encomenda, com a fórmula original usada na Mosaico, que em razão da demanda deixou de prepará-los ali mesmo. Podem ser: vegano (de azeite), de parmesão, integral, pão de leite e pão de chocolate.

Os sócios da casa, Rodrigo Takemori e Cecília Lana, abriram a primeira loja na avenida Brigadeiro Luís Antônio em 2013. A faculdade FMU fica na vizinhança e a lanchonete virou ponto dos estudantes. Rodrigo, que passou alguns anos morando na Inglaterra e na Espanha antes de se estabelecer por aqui e virar empreendedor, gosta da interação com os frequentadores, alguns ávidos em entender as fórmulas dos sanduíches. “O pessoal mais jovem quer saber o que é um tomate confit, uma cebola caramelizada, molho teriaki, ganache de chocolate”, conta. “Ao compreender melhor o que vai comer o cliente aproveita mais a experiência.”

Além dos sanduíches, há acompanhamentos como batata palito (R$ 3); batata rústica (R$ 5) e palito de tapioca (R$ 6), entre outros. E oito modalidades de saladas, tais como Caesar, verdes com mix de cogumelos, com camarão, com atum. Todas custam R$ 6.

Mosaico: saladas

Saladas funcionam como acompanhamento, mas Rodrigo conta que há quem peça, para o almoço, duas dessas. Principalmente moças de regime, é verdade.

Para alimentar uma pessoa com fome de tamanho, digamos, normal, pode-se pedir dois sanduíches, uma salada e um acompanhamento. Ou, se preferir, um combinado, que sai por R$ 17.

E tem até sanduba de sobremesa. Na seção “açucarados” aparecem ganache com chocolate granulado, morango com ganache de chocolate, morango e cocada branca, banana com doce de leite, morango com creme de avelã (o mais pedido), entre outros. Esses custam R$ 3.

Para beber há sucos naturais de frutas e refrigerantes.

Durante todo o Verão quem for à lanchonete às terças-feiras paga R$ 3 em qualquer sanduíche. A ideia, claro, é convidar o público a conhecer, principalmente a filial recém-inaugurada em dezembro de 2014, na rua Arthur Azevedo, em Pinheiros.

A promoção não vale para as entregas. Mas se estiver na região de Pinheiros e sanduíche for a sua praia, é um lugar bacana.

Endereços:

Av. Brig. Luis Antônio, 1.164 e Rua Arthur Azevedo, 2087.

A loja da Brigadeiro funciona de segunda a sexta, das 11h às 22h e sábados das 11h30 às 20h30. A loja de Pinheiros fecha 21h nos dias de semana.

Delivery – telefones: 2387-9056 e 4304-7961

www.mosaicosanduberia.com.br

 

 

 

2 Comments

  1. Eduardo Prudente Rodrigues says:

    Anotado para conhecer um dia. 🙂

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