Sábado de santo porco
Sanduíche, recheado de barriga de porco, vem no pão ciabata, com mostarda Dijon, cebola caramelizada e farofa de pururuca crocante.
Mês: novembro 2017
Banquetaço: contra a farinata e a favor dos alimentos frescos
Para provar que comida de verdade é bem diferente de farinata, chefs de cozinha produziram duas mil refeições com os alimentos in natura e distribuíram em frente ao Teatro Municipal.