Sabe aqueles lugares nos quais você passa sempre, vê a fachada, dá uma olhadinha para dentro da loja e pensa: “Quando eu estiver com mais tempo, vou entrar”. Mas acaba indo embora sem entrar, porque está de carro e não há vagas na porta, ou porque tem outro compromisso logo em seguida etc. Pois bem, eu já havia passado dezenas de vezes por essa padaria alemã – Das Brot – e pensado em entrar. Dia desses, com condições favoráveis e algum tempo para gastar, entrei. Confesso que foi um pouco decepcionante.
Olhei os pães da vitrine. Nenhum tinha aquela cara convidativa de pão fresco, macio, gostosinho e crocante, que dá vontade de dar uma dentada. O melhor pão é aquele que acabou de sair do forno. O nome da padaria quer dizer “o pão”. Mas naquela tarde que passei ali não tinha nenhum realmente fresco. A última fornada de pãozinho, o mais vendido, tinha saído ao meio dia. Eram quatro da tarde.
Resolvi comer aquilo que chamam na vitrine de sonho de frutas vermelhas. Perguntei como era o doce e o atendente foi bem claro: “É recheado com geleia de frutas vermelhas, mas vem pouquinho recheio”. Vamos lá. Pedi um café. Ele não estava mentindo. Dentro da massa assada e sequíssima, apenas um fiozinho de geleia vermelha bem doce. Não é um sonho. Talvez um donut. Mas um donut ruim. Massa sem muito sabor, falta recheio.
Outro detalhe: eles colocam no logo que os pães são importados da Alemanha. Acho um pouco anacrônico esse negócio de nomear algo como “importado”, na tentativa de valorizar a coisa. Já foi o tempo em que no Brasil tudo o que vinha de fora era melhor. Falei disso outras vezes. E acho que alguns empresários continuam achando que isso funciona. Talvez ainda funcione de fato com muita gente. Porém, hoje em dia nosso cotidiano é cheio de artigos importados da China, que quase nunca são melhores do que seus similares fabricados no Brasil. Pois bem, isso dito, vamos aos pães. Eles explicam no site que a massa da maioria dos pães é fabricada na Alemanha e assada aqui. OK. Deve demandar uma logística complicadíssima, que encarece os produtos. Na minha opinião, não soma muito. O sonho, por exemplo, custa R$ 6,50. Não chega a ser um preço abusado se comparado com outros, é verdade. Mas é caríssimo se considerarmos que não é sonho. E nem é bom. Uma baguete de cebola, por exemplo, custa R$ 14,90. A maioria dos doces não sai por menos de R$ 10. Acho caro.
Talvez mereça uma segunda visita para confirmar ou desfazer a impressão. Talvez em outra unidade, porque eles possuem várias na cidade e também Campinas. Talvez.
http://www.dasbrot.com.br
quando estiver por Campinas vá na Padaria Alemã de lá, no bairro de Barão Geraldo, perto da Unicamp. Lá é bom, preço justo, tudo fresquinho e delicioso.